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中国火锅图鉴大全

2022-11-27| 发布者: 房县资讯网| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 史料记载,战国时期人们就以陶罐为锅“涮火锅”;元代,火锅流传到蒙古,涮牛羊肉的味蕾传奇就此开启;火锅...

火锅乃货真价实中国独创,历史悠久,大江南北,老少皆宜。

史料记载,战国时期人们就以陶罐为锅“涮火锅”;

宋代,火锅吃法已经在寻常百姓家相当普及;

元代,火锅流传到蒙古,涮牛羊肉的味蕾传奇就此开启;

清代,火锅跻身上层社会,成为著名“宫廷菜”之一。

火锅特色即为边煮边吃,等不及饭菜上桌的食客们满足感爆棚,端上来热气腾腾,吃进去汤物合一。

在中国,火锅分南北派系,最大的区别就体现在麻汁碟和香油碟的帮派之争上,但其实落眼餐桌,南北派系的喜好和味道也有着很大区别。

南派火锅

南派火锅花样丰富,以川系、粤系、云贵系和江浙系为主:

川系火锅是重口味最爱,以麻辣鲜香著称;

粤系火锅口味偏清,广东人重汤头,火锅自然也是高汤为底;

云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有独特风味;

江浙系,传统的一品锅,保持了色香味的完美结合。

川系-德庄重庆老火锅

想吃德庄火锅的戳下边

提到火锅,就不得不提重庆,重庆妹子火辣,也爱吃辣。

如果你也爱辣,那作为重庆火锅代表的德庄九宫格,就绝不能错过!

鲜红的辣椒油咕嘟冒泡,牛油香气扑面而来,怪不得都说火锅“上瘾”,光在视觉上就一眼万年了。

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来一片毛肚,按照“七上八下”的江湖规矩涮一波,再沾上晶莹剔透的油碟,热、辣、鲜、滑在口中一瞬间迸发,口水掺油水共同表演“迫不及待”,德庄算是把重庆火锅的地道带向了全国各地。

推荐菜:毛肚、虾滑、高钙羊肉、鹅肠、雪花肥牛

川系-辣莊重庆老火锅



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