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排羊肉条的原料绵羊上肋肉八两绍酒二钱酱油二钱五分白糖三分味精三分葱段一钱姜末五分八角一只湿淀粉三钱芝麻油一钱花生油一两 排羊肉条的做法步骤 1、将羊肉洗净，放入开水锅里煮到酥烂捞出，待冷后撕去外膜，切成长三寸、厚三分的大片，整齐地排列在盘中。 2、炒锅烧热，用油滑锅后倒出，放入花生油六钱，再烧热，放入八角爆出香味，捞出，再加入葱段、姜末煸炒一下，接着将盘里的羊肉仍整齐地放入锅里然后，加入绍酒、酱油、白糖、味精，淋入煮羊肉的原汤(三两左右)，在旺火上烧开，加盖，改用小火烧十分钟左右，待入味后，改用旺火烧，用湿淀粉勾芡，待卤汁紧包羊肉时,宣城花店, 邯郸花店, 衢州鲜花, 杭州鲜花, ，再淋入花生油三钱，颠翻两下，再淋入芝麻油，将羊肉整齐地排放在盘里即成。 排羊肉条的特点 此菜色泽深黄，肉肥烂，味浓香。 
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