1月5日消息，预制菜概念股持续走强。截止发稿，全聚德涨停，国联水产、惠发食品、春雪食品、大湖股份等跟涨。

山西证券表示，我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

责任编辑：冯体炜