来自肝脏的陈述：在过去的12,786天里，我的主人一共熬过986次夜，喝了564瓶啤酒，302瓶白酒，吸了672支香烟，是一位好吃懒做的人，主人的种种坏习惯都让我感到身心疲惫，我真的快要忍不住了，主人请再爱我一次吧！

肝脏是五脏之首，也是身体中以代谢为主的习惯，肝脏的主要功能就是代谢毒素垃圾，减轻身体的负担，降低各脏器的压力，平时的生活中肝脏还会储存肝糖，等到身体需要时，就会毫无保留的将所有的能量全部贡献出来。

中国人自古以来都将肝脏看待得非常重要，认为：养护肝脏就是养护生命，但近年来随着人均生活水平的提高，饮食结构的改变，越来越多的人沉醉于纸醉金迷的生活，经常熬夜，抽烟，酗酒，暴饮暴食，以上都会加重肝脏的负担，也会诱发严重的肝病。

提到养肝护肝，相信大家的心中都住着这样一位可人，她就是李兰娟，也是我国人工肝开拓者，1947年出生的李兰娟，生于普通的农村，李兰娟从小就有当医生的梦想，为了这一梦想努力奋斗，最终成为一名优秀的医护人员。

在2019年年底爆发的新冠疫情中，李兰娟院士不顾生命安危，同生于抗疫一线中，她的伟大事迹和传奇佳话，三天三夜都说不完。

李兰娟院士主要从事于肝病传染学研究，针对于各种肝病，肝衰竭，病毒性肝炎等有着深入的了解，是我国工程院院士，国家传染病重点带头人。

李兰娟院士对养肝护肝有着深入的研究，她认为：“早上是养肝的黄金期”，吃好早餐吃对早餐非常重要，很多人依旧保持着错误的早餐习惯，特别是常吃4种早餐，简直是将肝脏推向死路，究竟哪些早餐食物对肝脏影响大呢，不妨接着往下看看，听听李兰娟院士是怎么说的。

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李兰娟院士：早上是养肝“黄金期”，少吃4种早餐，对肝功有帮助

1、油炸食品

油条、炸鸡、汉堡、麻薯、烤肠绝对是很多人的最爱，早餐吃油炸食品，虽能为身体提供大量的能量，但油炸食品中的油脂含量过高，早上肠胃比较虚弱，吃油炸食物不利于消化和吸收，还会诱发便秘的形成。

早上吃油炸食物，对肝脏健康非常不利，大量油脂侵入机体会影响肝脏代谢排毒的能力，不利于肝脏的健康也会影响其他器官的正常功能。

2、腌制食物

各式各样的腌制食品，特别是腌制的小咸菜，具有开胃清口的效果，很多人会将咸菜和小米粥当作早餐的最佳搭配，小米粥是一种营养价值高，热量低的食物，常喝小米粥，还具有养胃护胃的效果。

但如果将小米粥搭配咸菜来吃的话，则会加重身体的负担，咸菜中的含盐量过高，长期腌制还会生成一种叫亚硝酸盐的有害物质，这类物质会加重肠胃和肝脏的负担，不利于健康，大大增加患肝病的几率。

3、生冷食物

很多人早上起床后，会处于昏昏沉沉的状态，这时候他们就会选择喝一杯凉水或冷饮，晨起后肠胃中处于非常虚弱的状态，不建议早上吃生冷的食物，早上吃太凉的食物会加重肠胃的收缩，也会对胃黏膜和胃壁细胞产生强大的刺激性，容易诱发肠胃疾病，加重身体的负担。

4、隔夜饭

中国人自古以来就有节俭的好习惯，节俭是中华民族的传统美德，随着冰箱、微波炉的发展，不少家庭会将吃不完的饭菜暂时储存在冰箱中，等到想吃时拿出来在微波炉中热一下即可继续食用。

这也导致很多人，会将前天晚上吃不完的饭菜，拿出来热一下，当做早餐来吃，早餐是开启一天美好生活的开始，早餐要吃得像国王，长时间储存的隔夜菜，内部的营养全部被破坏，用大量对身体有害的物质，特别是亚硝酸盐，身体危害极大，还会诱发胃痛和腹泻的问题，早餐吃隔夜菜是大忌，为了健康考虑，请不要这样做。

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早餐怎么吃才健康？

我国人一日三餐的饮食原则讲究：早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，早餐若想健康饮食，减轻肝脏的负担，一定要做好这两件事。

（1）不要吃太热的食物

早餐尽量不要吃太热的食物，觉得早餐进食时间少的话，不妨提前早起10~20分钟，无论是吃哪一顿饭都要细嚼慢咽，千万不要狼吞虎咽，也不要吃太热的食物。

温度超过65℃以上的食物已被世卫组织列为二级致癌物，这类食物进入身体后会损伤食道黏膜的健康，还会诱发食道癌和口腔癌，太热的食物也会影响肠胃蠕动的能力不利于消化，加重肝脏的负担。

（2）合理搭配

早餐尽量以清淡为主，营养要均衡，早餐按照：蛋白质+维生素+碳水化合物+膳食纤维的饮食原则更有益健康，也能为肝脏提供能量，降低肝脏排毒的压力。

推荐的早餐食物：新鲜的水果蔬菜、奶制品、豆制品、海产品、含纤维较高的粗粮食物、黑色系的食物。

看完本文后，相信大家对如何养肝护肝有了更深的了解，大家对于李兰娟院士提出的“早餐是养肝黄金期”这种说法，如果还有其他不同的意见，不妨在下方评论区留言分享。